น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหมูเลียง by ครัวสุขใจ

ก๋วยเตี๋ยวหมูเลียง ก๋วยเตี๋ยวหมูเลียง เป็นเมนูอาหารขึ้นชื่ออีกอย่างหนึ่งของจังหวัดจันทบุรี เนื่องจากหารับประทานได้ง่าย วัตถุดิบสำคัญของน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวนั่นก็คือ “เร่ว” เร่วคือสมุนไพรมีลักษณะคล้ายข่า มีกลิ่นหอม

“ก๋วยเตี๋ยวหมูเลียง หรือ ก๋วยเตี๋ยวหมูเรียง?” อาจจะพบว่ามีการเขียนทั้ง 2 แบบ การใช้คำว่า “เรียง หรือ เลียง” ขึ้นอยู่กับคำอธิบาย แต่ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเลียงไม่ได้เพี้ยนมาจากการเอาเนื้อ ก๋วยเตี๋ยวหมูเลียง “ก๋วยเตี๋ยวหมูเลียง หรือ ก๋วยเตี๋ยวหมูเรียง?” อาจจะพบว่ามีการเขียนทั้ง 2 แบบ การใช้คำว่า “เรียง หรือ เลียง” ขึ้นอยู่กับคำอธิบาย แต่ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเลียงไม่ได้เพี้ยนมาจากการเอาเนื้อ